R�PATORTA

(1 cup= 250 ml)

1.      t�lba: 2 cup liszt

               1 s�t�por

               f�szerek: �r�lt fah�j, pici szerecsendi�

2.      t�lba: 40 dkg reszelt s�rgar�pa

               5 dkg mazsola

               5 dkg v�gott di�

               cukrozott gy�m�lcs (elmaradhat)

3.      t�lba: 1,1/4 cup krist�lycukor

               � cup barna cukor

                20 dkg tejsz�nes kr�msajt

                � cup olaj

A 3-as t�l tartalm�t robotg�ppel kikeverj�k, egyenk�nt belekever�nk

3 toj�st mindegyikkel j�l elkeverj�k, majd a 2-es �s v�g�l az 1es t�l tartalm�t is belekeverj�k. Savarin (gy�r� alak�) form�ban vagy 2 �zgerincben el�meleg�tett s�t�ben 180 fokon 40-50 percig (t�pr�b�ig) s�tj�k.

-------------------------------------------------

S�T�T�KTORTA

1.es t�lba: 20 dkg margarin

                1 � cup krist�lycukor

ezt habosra keverj�k robotg�ppel, majd egyenk�nt bele�t�nk

                 3 toj�st, kikeverj�k a g�ppel, majd bele

                1 kef�rt

                kb 25 dkg-s darab s�lt t�k�t

j�l felverj�k, majd belekeverj�k a 2 es t�l tartalm�t:

2.es t�lba: 2 � cup liszt

                 1 s�t�por

                  f�szerek: fah�j, szegf�szeg, pici szerecsendi�, �s m�zes f�szerkever�k

S�t�se mint a r�patort��. Lehet tenni bele di�t, mogyor�t vagy mazsol�t. Ha tortaform�ban s�tj�k (2 db, mert k�l�nben nem s�l �t a k�zepe!) lehet tejsz�nkr�mmel t�lteni.

------------------------------------------------

Pinya Colada torta

(ez teljesen saj�t kre�ci�)

Hozz�val�k:

 A pisk�t�hoz:

4 toj�s

8 dkg cukor

8 dkg liszt

a locsol�s�hoz: 5 cl feh�rrum

                          5 cl tej

a kr�mhez:

10 dkg k�kuszreszel�k

10 dkg cukor

3 dl tej

1 zacsk� (10 g) zselatin

5-7 cl k�kuszlik�r

� l tejsz�n

1-2 zacsk� habfix�l�

A tetej�re:

1 anan�szkonzerv

1 zacsk� tortazsel�

elk�sz�t�se:

a toj�sok feh�rj�t f�lkem�nyre felverj�k, r�szletenk�nt hozz�adjuk a cukrot �s addig verj�k, am�g f�nyes, t�m�r habot kapunk. Ekkor egyenk�nt beleejt�k a toj�sok s�rg�j�t, ezzel m�r csak r�vid ideig verj�k, nehogy �sszeessen. A lisztet kis r�szletenk�nt beleszit�ljuk �s �vatosan beleforgatjuk a t�szt�ba. Egy kerek, kapcsos tortaform�t kib�lel�nk s�t�pap�rral �s 180 fokra el�meleg�tett s�t�ben 20 percig s�tj�k. K�rbev�gjuk a sz�l�t, kibor�tjuk, leh�zzuk a pap�rt az alj�r�l �s kih�tj�k. Addig elk�sz�tj�k a kr�met:

A cukrot, k�kuszt �s a tejet �sszekeverj�k �s kis l�ngon 10 percig f�zz�k. Kih�tj�k �s szit�n vagy g�zen �tsz�rj�k, kinyomkodjuk a k�kuszt, csak a lev�re lesz sz�ks�g. A zselatint feloldjuk �s a tasak haszn�lati utas�t�sa szerint bes�r�tj�k vele a k�kuszos tejet. Bele�ntj�k a k�kuszlik�rt.

A tejsz�nt alaposan leh�tj�k (aj�nlatos a t�lat �s a habver�t is leh�teni), habfix�l�val kem�ny habb� verj�k. �vatosan beleforgatjuk a k�kuszkr�met.

A pisk�talapot meg�nt�zz�k a feh�rrum �s tej kever�k�vel. A tortaform�t kib�lelj�k folpack f�li�val, belesim�tjuk a kr�met, tetej�re �ltetj�k �s gyeng�den lenyomkodjuk a tortalapot. A t�ll�g� f�liasz�leket r�hajtjuk �s a s�t�pap�rral is letakarjuk, betessz�k 1-2 �r�ra a m�lyh�t�be, ezzel teljesen stabiliz�ljuk a kr�met.

Fogyaszt�s el�tt  m�sf�l �r�val kibor�tjuk, leh�zzuk a folpackot, kirakjuk a lecs�p�gtetett anan�sszal. A konzerv lev�vel elk�sz�tj�k a tortazsel�t �s bevonjuk vele a s�tit.

------------------------------------------------

Dar�s t�r�torta

Hozz�val�k:

1/2 kg teh�nt�r�

3 toj�s

 1,5 dl tejf�l

4 dkg olvasztott margarin

10 dkg cukor

1 vanili�scukor

kev�s reszelt citromh�j

10 dkg mazsola

15 dkg b�zadara

A t�r�t �tpassz�rozzuk, kikeverj�k a toj�ss�rg�kkal, a cukor 3/4ed�vel, a margarinnal �s a tejf�llel. A toj�sok feh�rj�t kem�ny habb� verj�k, v�g�n beleverj�k a fennmarad� cukrot. A mazsol�t leforr�zzuk �s a t�r�s massz�hoz keverj�k, majd beleforgatjuk a toj�sfeh�rj�t �s a dar�t, felv�ltva, kis r�szletekben. El�meleg�tett 180 fokos s�t�ben min. 3/4 �r�t (ill. t�pr�b�ig) s�tj�k. Melegen finom, sz�rppel vagy hig�tott gy�m�lcslekv�rral le�ntve

----------------------------------------------

"�tpoharas"

Hozz�val�k:

1 poh�r kef�r

1,5 poh�r cukor

2 poh�r liszt

1/4 poh�r olaj

2 toj�s

f�l s�t�por, 1 vanili�s cukor

gy�m�lcs

Ez volt any�m kedvenc s�tije, egyszer� �s v�ltozatosan lehet elk�sz�teni. A kef�rt, a cukrot �s az olajat g�ppel j�l kikeverj�k, bele�tj�k egyenk�nt a toj�sokat, azzal is �tkeverj�k, v�g�l a s�t�porral elkevert lisztet (alacsony fordulaton) is belekeverj�k. �zes�t�se sokf�le lehet, pl a klasszikus meggyes pisk�ta, akkor fah�jjal �s liszttel megsz�rt meggyet �s kis v�gott di�t vgay mandul�t sz�runk a tetej�re, de legut�bb pl eperrel �s aszalt �fony�val csin�ltam (mert �pp ez volt itthon) de a mirelit vegyes gy�m�lcst�l a csokidarabokig b�rmit sz�rhatunk r�, csak j� sok legyen �s v�ltozatos!

180 ra el�meleg�tett s�t�ben t�pr�b�ig s�tj�k, de legal�bb 35 perc! j� ha Savarin vagy �zgerinc form�nk van, mert jobban �ts�l (j�l kenj�k ki)

 M�KOS GUBA

Sokan sokf�lek�ppen csin�lj�k, ez az �n receptem, �ltal�ban sikerem van vele

Hozz�val�k:

• 8-10 db szikkadt kifli
• 7-8 dl tej
• 15 dkg dar�lt m�k
• 15 dkg porcukor
• 4 toj�s
• 1 citrom reszelt h�ja
• 10 dkg mazsola

  Sz�tv�lasztjuk a toj�sokat, a feh�rj�t felverj�k habnak, belever�nk 5 dkg cukrot. Meglangyos�tjuk a tejet, belekeverj�k a toj�ss�rg�kat, 5 dkg cukrot, egy kis van�li�scukrot �s a reszelt citromh�jat. A mazsol�t leforr�zzuk, a kiflit felkarik�zuk, a dar�lt m�kot �sszekeverj�k a marad�k cukorral. Kiken�nk egy k�zepes m�ret�, magas perem� tepsit, lerakjuk 1 r�tegben a kiflikarik�kat, le�ntj�k tejjel (osszuk be, hogy minden r�tegre jusson) majd megsz�rjuk a cukrozott m�kkal, r�sz�runk egy kis mazsol�t, majd ezt addig folytatjuk, m�g el nem fogynak a hozz�val�k (3-4 r�tegn�l ne legyen t�bb). Ha a tej kev�s lett, nem itatta �t el�gg� a kiflikarik�kat, akkor haszn�ljunk t�bbet. Puha �llag� legyen, de ne tocsog�s.A tetej�re sim�tjuk a toj�shabot �s el�meleg�tett s�t�ben 180 fokon max. f�l�r�t s�tj�k, de ha nagyon megpirult a hab, el�bb is ki lehet venni.

N�met almatorta

Hozz�val�k:

• 30 dkg liszt

  20 dkg margarin

  10 dkg porcukor

  f�l s�t�por

  2 kan�l tejf�l

  1 toj�s s�rg�ja

  A t�ltel�khez:

  1 kg alma

  15 dkg cukor

  1 citrom leve �s reszelt h�ja

  5-5 dkg mazsola �s di�

  Oml�s t�szt�t k�sz�t�nk, vagyis a s�t�port meg a porcukrot elkeverj�k a liszttel, belemorzsoljuk a margarint �s �sszegy�rjuk a tejf�llel kevert toj�ss�rg�j�val. F�l �r�t hideg helyen pihen, addig elk�sz�tj�k a t�ltel�ket: az alm�t megh�mozzuk, magh�z�t kiv�gva cikkekre v�gjuk. A citroml�t a cukorral elkeverve szirupot k�sz�t�nk �s ebben kiss� megf�zz�k az alm�kat. Ha nagyon sok levet ereszt, 2-3 kan�l kukoricakem�ny�t�vel bes�r�tj�k. Hozz�adjuk a mazsol�t �s a di�t �s kih�tj�k. Egy kapcsos tortaform�t j� alaposan kiken�nk �s kisz�runk, a t�szt�t 4 r�szre osztjuk, �gy, hogy 2 r�sz egyben maradjon. A 2 kisebb r�szt kerekre, a nagyobbat hossz�ra ny�jtjuk, kib�lelj�k a tortaforma alj�t �s perem�t, megsz�rjuk dar�lt di�val, bele�ntj�k az alm�t, r�tessz�k a teteje-lapot �s megkenj�k a marad�k toj�sfeh�rj�vel. El�meleg�tett s�t�ben 180 fokon 40-50 perc. A tetej�t be is r�csozhatjuk, ekkor r�dlival cs�kokat v�gunk a t�szt�b�l �s �gyesen elhelyezz�k a tetej�n, mint egy sz�v�st.