H�stalan "sonka"

Megr�gz�tt veget�ri�nusok sz�m�ra, akik h�sv�tkor olyasmit szeretn�nek enni, mint mindenki m�s. "El�nye", hogy legal�bb olyan dr�ga �s h�zlal�, mint a val�di sonka

Hozz�val�k:

 20 dkg dar�lt di�

20 dkg f�st�lt sajt

2 ek b�zadara

3 toj�s

f�szerek: bors, hagymap�p, kev�s fokhagyma, piros arany v. ketchup a sz�ne miatt. s�t csak m�rt�kkel, mert a sajt �s a hagymap�p is s�s!

Elk�sz�t�s:

Lereszelj�k a sajtot �s �sszekeverj�k a hozz�val�kkal, v�g�l a toj�ssal k�pl�keny massz�v� gy�rjuk. f�l�ra pihentet�s ut�n kiolajozott aluf�li�ba vagy s�t�f�li�ba tekerj�k �s duci hurkaform�ra igaz�tjuk, el�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 20-25 percig s�tj�k. Vigy�zzunk, mert ha kisz�r�tjuk, nem lesz finom! Ha belesz�runk egy h�st�t �s tiszt�n j�n ki, m�r k�sz!

------------------------------------------------

Rakott padlizs�n "�jult im�m" m�dra

2-3 nagy padlizs�n

4-5 k�zepes fej hagyma

1/2 kg paradicsom

30 dkg mozzarella sajt

f�szerek: s�, bors, bab�rlev�l, fah�j, fokhagma, bazsalikom, pici cukor.

A padlizs�nokat felszeletelj�k, kis�zzuk, el�s�tj�k, a hagym�t felszeletelj�k, olajon kicsit �thev�tj�k �s r�dobjuk a h�mozott paradicsomot �s a f�szereket: eg�sz fah�j, 1 bab�rlev�l, 3 gerezd fokhagyma, cukor, s�, bors. Puh�ra p�roljuk, majd kivajazott t�z�ll� t�lba ler�tegezzk. : padlizs�nszelet, hagym�s ragu, szeletelt sajt. a tetej�re sajt ker�l �s megsz�rjuk egy kis bazsalikommal vagy petrezselyemmel. 200 fokon addig s�tj�k, am�g sz�pen megpirul a teteje

 ------------------------------------------------------

�ZSIAI KUKORICAPALACSINTA

HOZZ�VAL�K:

• 2-3 cs� vagy egy konzerv f�tt kukorica
• 3 toj�s
• 3 kan�l rizsliszt
• 2-3 sz�l �jhagyma
• friss reszelt gy�mb�r
• s�, bors, olaj

A kukorica fel�t a toj�sokkal �s a rizsliszttel kever�g�ppel kiss� felverj�k, hozz�adjuk a marad�k hozz�val�kat, ezzel csak laz�n �tkeverj�k.

Palacsintas�t�ben kev�s forr� olajon mindk�t fel�t megs�tj�k.

Lehet mexik�i m�dra is k�sz�teni, ekkor a rizslisztet kukorialiszttel, a gy�mb�rt csilivel helyettes�tj�k, tehet�nk bele kock�ra v�gott kalifornia-paprik�t is

--------------------------------------------------------------------

RATATUOLLE

HOZZ�VAL�K:

• 1.5 kg lecs�paprika
• 1/2 kg paradicsom
• 1 k�zepes padlizs�n
•  - patisszon
• -cukk�ni
• 1/2 kg v�r�shagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 kis �veg olivabogy�
• petrezselyem, bazsalikom, sz�jasz�sz
•  s�, bors, olaj 

A z�lds�geket megtiszt�tjuk, �sszes hozz�val�t kock�ra v�gjuk, a paradicsomot  megh�mozzuk, a hagym�t megfonnyasztjuk az olajban, beletessz�k a hozz�val�kat a k�vetkez� sorrendben: patisszon, cuk�ni, paprika, padlizs�n, paradicsom, f�szerek, olivabogy�. Ne f�zz�k sz�t!

Lecs�hoz hasonlatos, kellemes mediterr�n �tel. J�l n�z ki , ha sz�nes paprik�kat haszn�lunk.

---------------------------------------------------------------------------------------------

S�lt rizs

Hozz�val�k:

 -tofu

 -j�zminrizs

-z�lds�gek: (ami van otthon) �jhagyma vagy p�r�, s�rgar�pa, cukk�ni, gomba, sz�jacs�ra (fontos), de ha nincs semmi, akkor a mirelitb�l is lehet, ez nem olyan j�, de lehet kapni direkt k�nai vegyesz�lds�get. Lehet venni bambuszr�gy-konzervet, �ztatni faf�l- vagy illatosgomb�t, de ha m�r 3-4 f�le z�lds�g van, �rdemes csin�lni ilyen kaj�t.

-f�szerek: sz�jasz�sz, szecsu�ni bors

Elk�sz�t�se.  1 b�gre rizst kev�s olajon �thev�t�nk (ne  �gjen le!), �s dupla mennyis�g�, forr�sban l�v� s�s v�zzel fel�ntj�k (k�zre vigy�zni!). Fed� alatt nagyon kis l�ngon 12-15 perc, kinyitni, kevergetni tilos! A v�g�n �tkever�k, meglaz�tjuk �s fed� n�lk�l 1-2 perc alatt kip�rologtatjuk. Lehet �zes�teni dar�lt petrezselyemmel (z�ld lesz) vagy kurkum�val (s�rga). M�s f�szert ne tegy�nk bele, mert ki�t az �z.

A tofut cs�kokra v�gjuk �s nagyon kev�s olajon, sz�jasz�sszal meglocsolva kiss� les�tj�k. Minden hozz�val� s�t�se csak 1-2 perc! Ha van Vok ed�ny�nk, haszn�ljuk azt, ha nincs, akkor hib�tlan teflont. Ut�na a k�vetkez� sorrendet tartsuk: hagyma, friss z�lds�g, mirelit z�lds�g, gomba, sz�jacs�ra. V�g�l beletessz�k a p�rolt rizst �s azzal m�r keverget�s n�lk�l pir�tjuk. Minden �jabb dolog beletev�s�n�l kicsit locsolgassuk meg sz�jasz�sszal (ezt az elj�r�st �gy h�vj�k, hogy stir-fry - ha j�l �rtam). T�lal�s el�tt mozs�rban t�rj�nk kev�s szecsu�ni borsot (vigy�zat, nagyon er�s!) �s hints�k r�.

----------------------------------------------Csilis bab

ez a kaja csak l�tsz�lag bonyolult �s anyagig�nyes, viszont olyan alapanyagokb�l �ll, amelyek tart�sak (mirelit, konzerv) teh�t t�bb hetes t�voll�tr�l hazat�rve is meg lehet csin�lni, ha felk�sz�lt r� az ember az el�z� nagybev�s�rl�son. H�tr�nya, hogy nagy mennyis�g (legal�bb 6-8 adag) lesz bel�le, nem lehet kevesebbet, mert akkor finom, ha sokf�le alapanyag van benne.

Hozz�val�k:

2 k�zepes fej hagyma

3-4 szem krumpli

n�h�ny paprika (j�, ha sz�nes)

 1-1 mar�k mirelit:

- levesz�lds�g

-mexik�i z�lds�gkever�k

-s�rga- �s z�ldh�vely� z�ldbab

babkonzervek: legal�bb 2-3 f�le (csilis, paradicsomos, v�r�s vagy feh�r stb)

1 kukoricakonzerv

csilis bab f�szerkever�k (fontos, ez adja meg a jelleg�t!)

1 s�r�tett paradicsom

A hagym�t apr�ra v�gjuk �s olajon megp�roljuk, r�vid ideig p�rk�lj�k benne a kock�ra v�gott paprik�t, majd beletessz�k a kock�ra v�gott burgony�t, �s kev�s v�zzel fel�ntve megp�roljuk, ezut�n a mirelit z�lds�gek k�vetkeznek, ezzel is �thev�tj�k kicsit, majd a konzervek �s a f�szer. Annyi v�zzel hig�tsuk csak, hogy egy s�r�, f�zel�k-szer� �llaga legyen. Egyet rottyan, �s k�sz is.